Allerhande
Heeft 81 instructies gemaakt
Recept snert: zelf erwtensoep met worst maken.
Ben je op zoek naar een recept voor een stevige, volle Hollandse erwtensoep oftewel snert? Deze soep behoort tot de echte winter gerechten en is heerlijk tijdens koude dagen. Je kunt de soep als een gezonde maaltijdsoep eten, maar ook als lunchgerecht, of gewoon tussendoor. Hoe je de erwtensoep moet maken, kun je lezen in het recept hieronder. Hierin staat ook welke ingrediënten je allemaal nodig hebt voor de snert. Eet smakelijk!
Weethetsnel.nl kan een kleine vergoeding verdienen middels zogenaamde affiliate links in dit artikel.
1. De erwten met het vlees koken
Was de erwten en breng ze met de hamlappen, karbonade en het speklapje met 2 liter koud water aan de kook. Laat de erwten en het vlees 30 minuten op een laag vuur koken.2. De soep afschuimen
Schep het schuim regelmatig van de soep af en roer steeds goed door. Schraap ook regelmatig over de bodem van de pan. Zo voorkom je dat de soep gaat aanbranden.3. De groenten toevoegen
Snijd de aardappel in blokjes. Voeg de prei, bleekselderij, winterpeen, aardappel, laurier en ui toe en laat de soep nog eens 30 minuten zachtjes koken. Roer de soep regelmatig door om aanbranden te voorkomen. Breng de soep op smaak met peper en zout.4. Het vlees klein snijden
Haal de hamlappen, de karbonade en het speklapje uit de pan en snijd het vlees in kleine blokjes of reepjes. Snijd de worst in plakjes en roer deze met het vlees door de soep. Laat de soep nog 15 minuten zachtjes koken.5. De soep opdienen
Verdeel de soep over vier kommen en garneer de soep met de gele blaadjes van de bleekselderij.Misschien ook interessant:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R511920/erwtensoep-stap-voor-stap (Door: Allerhande, z.d.) [inhoud instructie]
https://pixabay.com/nl/photos/soep-soep-pot-soeplepel-eten-lunch-4381589/ (Door: congerdesign, Pixabay, d.d. 03-09-2019) [afbeelding]
